Filosofía
«Calidad, Tradición y Modernidad.»
Bienvenido al mundo artesanal del cava. Aquí, en la oscuridad, en silencio, des de 1915 poco a poco se elaboran nuestros cavas, uno a uno. Con nobleza. Con personalidad. Naturalmente su producción es limitada, la botella numerada de una en una, y sólo una cosecha excepcional.
Cada botella de cava, tiene impresa la data de degüelle, que esta expresada como dato Juliana.
Por ejemplo, el Lote L-4330, el nº 4, quiere decir que es el año 2014, y el nº 330, corresponde al día 330 de todo el año. Por lo tanto se degüellaron a finales de año, aproximadamente el 27 de noviembre de 2014 y consecuentemente, nuestro cliente sabe que tiene un tiempo de consumo preferente de 1.5 hasta 2 años des de esta fecha. Es decir hasta medianos- finales de 2016, el cava estará en perfectas condiciones para ser consumido.
Des de hace varios años, Canals & Munné, ha apostado por una nueva línea de productos ecológicos, formado por el Cava Dionysus Brut Nature Eco y el Vino Blanc Prínceps Eco. Todo un éxito, en los momentos actuales en los que vivimos.
Canals & Munné tiene el compromiso con la tradición, el territorio y la cultura local, a través de la promoción de la gastronomía local en nuestra cava antigua, transformada en un magnífico restaurante de fin de semana.
Cavas Canals & Munné. Exclusivos, como siempre.
“Calidad, Tradición y Modernidad”
Canals & Munné sólo elabora Cavas Reserva y Gran Reserva certificados por la DO Cava
(el 90% del sector del cava elabora cavas jóvenes de 9 meses- círculo blanco- Canals & Munné, no elabora ninguna botella de esta categoría).
